茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。所以茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。中國是茶葉的故鄉，有著悠久的種茶歷史，嚴格的敬茶禮節，奇特的飲茶風俗。中國飲茶，從神農時代開始，有四千七百多年歷史。茶禮有緣，古已有之。那么茶葉方面的核心期刊有哪些呢?

　　《茶葉科學》是我國唯一國內外公開發行的全國性茶葉學術期刊,全國中文核心期刊,是一本能夠反映學科水平和發展動向的“權威性期刊"。榮獲：第五屆全國農業期刊金犁獎;第五屆全國農業期刊主編金犁獎.內容涵蓋茶學研究的各個方面;幾乎所有重要的茶葉科研課題,在《茶葉科學》上都有最全面、最集中的反映。主要內容包函茶樹栽培、茶樹遺傳育種、茶樹病蟲害防治、茶葉加工、茶葉生化、茶葉機械、茶葉技術經濟、茶的綜合利用、醫學、食品和保健、茶文化等。

　　《茶葉通訊》(季刊)創刊于1962年，由湖南省茶葉學會主辦。主要刊登茶樹栽培、品種、植保、生理生化、茶葉加工、經營管理和茶文化等內容，介紹科研新動態、新成果，推廣茶葉新技術、新方法，提供各種茶葉信息，適合廣大科技工作者、經營管理者、生產者、大中專院校師生和飲茶愛好者閱讀。榮獲1986年12月榮獲湖南省積極辦刊獎、1987年11月榮獲湖南省期刊二等獎、1995年5月榮獲湖南省科技期刊裝帖設計評比三等獎。

　　《食品科學》本刊作為中央級專業刊物，面向食品行業科研人員、企業工程技術人員和生產管理人員，集中地反映了我國食品科學各專業領域的科研與實踐活動，客觀地展示了國內外食品行業的學術現狀，代表了我國食品科技發展的整體水平，成為國內食品工程技術人員發表科研成果的聚集地和國內外食品科技信息的聚焦點，其專業文獻的紀錄意義體現了食品行業科技期刊的標志作用，因而受到國內外同行的推崇，成為科技引文的著名引擎庫和論文統計源期刊，被引用率在業內同類期刊中居前列。

　　《中國食品學報》(月刊)創刊于2001年，由中國食品科學技術學會主辦。是中國食品科學技術學會的會刊，屬中國科技核心期刊和中文核心期刊，刊載內容主要有：食品及食品工業發展相關的原料、配料、工藝、工程、包裝、機械、流通、檢測、安全、綜合利用、新產品等方面的科研成果、試驗研究報告、專題研究論文以及國內外食品消費動態、食品科技發展趨勢等方面的綜述。歡迎國內各地方食品學會、我學會所屬各專業分會推薦論文，歡迎我學會個人會員及國內食品相關行業的教學、科研、設計、生產單位、商業或流通的有關人員**。