Food Chemistry
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更新時間：2025-11-14 15:11:00
簡稱：FOOD CHEM
ISSN：0308-8146
ESSN：0308-8146
所屬分區：2區
出版地：ENGLAND
出版周期：Semimonthly
創刊時間：1976
研究方向：工程技術 - 食品科技
Food Chemistry英文簡介
Food Chemistry publishes original research papers dealing with the advancement of the chemistry and biochemistry of foods or the analytical methods/ approach used. All papers should focus on the novelty of the research carried out.
Food Chemistry中文簡介
《Food Chemistry》是一本由ELSEVIER SCI LTD出版商出版的專業工程技術期刊，該刊創刊于1976年，刊期Semimonthly，該刊已被國際權威數據庫SCI、SCIE收錄。在中科院最新升級版分區表中，該刊分區信息為大類學科：農林科學 1區，小類學科：應用化學 1區；食品科技 1區；營養學 1區；在JCR（Journal Citation Reports）分區等級為Q1。該刊發文范圍涵蓋應用化學等領域，旨在及時、準確、全面地報道國內外應用化學工作者在該領域取得的最新研究成果、工作進展及學術動態、技術革新等，促進學術交流，鼓勵學術創新。2021年影響因子為9.231，平均審稿速度約5.3個月。
中科院分區最新升級版（當前數據版本：2021年12月最新升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 | 1區 1區 1區 | 是 | 否 |
中科院分區最新基礎版（當前數據版本：2021年12月最新基礎版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 2區 | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 | 2區 1區 1區 | 是 | 否 |
中科院JCR分區歷年趨勢圖
JCR分區（當前數據版本：2021-2022年最新版）
| JCR分區等級 | JCR所屬學科 | 分區 | 影響因子 |
| Q1 | NUTRITION & DIETETICS | Q1 | 9.231 |
| FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q1 | ||
| CHEMISTRY, APPLIED | Q1 |
期刊指數
| 影響因子 | h-index | Gold OA文章占比 | 研究類文章占比 | OA開放訪問 | 平均審稿速度 |
| 9.231 | 221 | 3.77% | 96.55% | 未開放 | 約5.3個月 |