論文的格式不對可能會被拒稿，也可能會讓作者對稿件的格式進行修改。進而對作者晉升職稱或者畢業產生不利影響，所以在投稿前一定要了解所投期刊對論文的格式要求，本文主要是對食品研究與開發雜志對論文格式進行整理和說明。

1.食品研究與開發來稿務求論點鮮明、論據可靠、數據準確、文字精煉，引用資料請提供文獻。文章不得過長，大致分為引言、主體、結論、參考文獻等幾個部分，一般請掌握在5頁A4紙左右（不要超過6頁）。來稿的文題（20漢字以內）、作者姓名、單位名稱以及文章摘要、關鍵詞（3-8個）、圖表均需附英文譯文。

2.食品研究與開發凡邏輯性強，具有前瞻性首創性的科技論文、獲得相關獎勵的論文及國家級省部級資助項目的研究報告、論文，來稿請注明，優先刊登；凡有獲獎項目的文章，一經核實可優惠發表。

3.本刊原則上只介紹第一作者。來稿請在文章首頁下腳注明第一作者簡介，格式為：姓名(出生年—)，性別（民族），職稱，學歷，研究方向。如需介紹通訊作者，其簡介不超過20個字。

4.我刊要求電子郵件投稿。請以附件形式發送，在“主題”處注明“投稿”字樣，并在郵件正文內寫明作者姓名、聯系電話、文章題目、郵寄地址及郵編。本刊收到稿件會及時在網上予以回復。來稿請自留底稿，無論刊登與否本刊恕不退稿。審稿周期為2個月左右，其間不得他投。審稿結果我刊以E-mail通知作者，如作者聯系方式變化，請及時通知本刊。

5.文稿格式按國家標準規定；文摘編寫規則依據；參考文獻的著錄格式，采用順序編碼制，引用處依出現的先后以阿拉伯數字排序，并用方括號標注。

6.投稿英文部分（包括題目、正文）：5號、不加粗；英文題目要求：實詞首字母大寫；中文部分題目字體要求：宋體、3號、加粗；正文字體要求：宋體、5號、不加粗；頁面設置要求：上下左右頁邊距2厘米，頁碼居中，單欄，45行，A4紙。文章中圖、表均采用自然數順序分別編碼，黑白色。

7.經本刊同意發表的論文，按有關規定酌收版面費。來稿一經刊登，按規定酌付，并贈《食品研究與開發》一本。因本刊已被《中文科技期刊數據庫》、《萬方數據網》等網站收錄，所付中已包含上述網站及光盤應付的，本刊不再另付其他報酬。

8.文章發表后，文章著作權歸作者所有，其編輯版權屬本刊所有。本刊有權將編輯的刊物制成光盤版或被其正式出版的光盤收錄，對此作者如不同意應在投稿時向本刊聲明，否則視為同意。