中國食品學報是核心期刊，被CSCD核心期刊、北大核心期刊、統計源期刊數據庫收錄。

目前國內有七大核心期刊數據庫，分別是南大核心(CSSCI)、北大核心、CSCD(中國科學引文數據庫)、科技核心(CSTPCD)、社科院核心(CHSSCD)、AMI核心和SCD(武書連SCD核心源期刊目錄)。這些期刊體系在各自的領域內具有較高的認可度和影響力。

南大核心(CSSCI)：由南京大學中國社會科學研究評價中心開發，用于評估中文社會科學領域的論文收錄和文獻引用情況。CSSCI每兩年更新一次，最新版是2023-2024年版。CSSCI是人文社會科學領域最權威的核心目錄之一。

北大核心：由北京大學圖書館主導，收錄了自然科學領域和人文社科領域的優秀期刊。北大核心每四年評定一次，最新版為2023年版。它是除南大核心和CSCD以外學術影響力最權威的一種核心期刊目錄。

CSCD：由中國科學院文獻情報中心建立，涵蓋數學、物理學、化學、天文學、地學、生物學、醫學、農業、計算機科學、信息科學、工程學、管理科學、社會科學等學科。CSCD每兩年進行一次遴選，最新版為2023-2024年版。

科技核心(CSTPCD)：由中國科學技術信息研究所評選，主要涉及自然科學領域。科技核心每年更新一次，最新版為2024年。它在醫學領域的認可度很高。

社科院核心(CHSSCD)：由中國社會科學評價研究院發布，涵蓋人文社會科學期刊。它的認可度較低，但仍然在特定領域內有一定影響力。

AMI核心：由中國社會科學評價研究院發布的大型評價項目，將期刊分為頂級、核心、入庫、擴展及入庫五個等級。AMI核心每四年更新一次，最新版為2022年版。

SCD(武書連SCD核心源期刊目錄)：由武書連研發，涵蓋自然科學、工程與技術、農林科學、醫藥科學、人文科學、社會科學等學科。SCD每年更新一次，但其認可度較低，主要在江南地區高校較為認可。

作者在選刊投稿的時候一定要認清刊物的級別和收錄的數據庫，以免出現問題影響職稱晉升或者畢業。