《現代食品科技》（月刊）創刊于1985年，由華南理工大學主辦。本刊立足廣東，輻射全國，作為廣東地區唯一的、擁有國內、國際刊號的食品科技雜志，本刊以報導食品的新成果、新產品、新技術、新工藝及科技動態為已任，是廣東省食品科技的橋頭堡，在廣東食品界擁有舉足輕重的作用。
《現代食品科技》本刊擁有一支雄厚的隊伍，辦刊以來一直得到廣東省的各高等院校的專家、教授及食品企業家的支持和幫助，現發行量為6000本，發行覆蓋整個廣東地區及全國各高等院校、科研所、大中小型食品集團公司，為華南地區及全國的高等院校、食品廠家及相關行業提供了大量的最新科技信息動態。
CA 化學文摘(美)，CSSCI 南大核心期刊(含擴展版)，EI 工程索引(美)，SA 科學文摘(英)，萬方收錄(中)，上海圖書館館藏，農業與生物科學研究中心文摘，劍橋科學文摘，哥白尼索引(波蘭)，國家圖書館館藏，文摘與引文數據庫，知網收錄(中)，統計源核心期刊(中國科技論文核心期刊)，維普收錄(中)，
基礎研究、工藝技術、食品安全與檢測、專題與論述、教學探索、專題與論述
1 現代食品科技撰寫順序及格式
1.1 現代食品科技中文題名
中文題名一般不超過20個漢字，用語嚴謹規范，簡明適度，能確切地反映文章中最重要的特定內容。題名中不得使用非公知公用的縮寫詞、字符、代號和商品名稱，并盡量不出現數學式和化學式。
1.2作者中文姓名
姓名只寫實質性參與了論文研究工作的人員，各作者名之間以逗號（，）間開。并在文章的第一頁地腳處提供第一作者的簡單信息，內容包括姓名、出生年、性別、職稱、學歷及主要研究方。
1.3作者中文地址
包括工作單位、單位所在城市及郵政編碼。
1.4中文摘要
摘要能簡單概括文章的內容，內容應包括：研究目的、研究方法、結果和結論，采用第三人稱撰寫。中文摘要以200字左右為宜。摘要中不得出現圖表及非公知公用的符號或術語，不得引用圖、表、公式和參考文獻的序號。
1.5中文關鍵詞
關鍵詞（３~８個）應反映論文的主題內容，為詞或詞組。應盡量從漢語主題詞表中選取關鍵詞，一般不采用英文縮寫詞。
1.6中圖分類號、文獻標識碼
參見有關書籍。
1.7英文題名
英文題名應與中文題名含義一致，以不超過10個實詞為宜，各實詞首字母應大寫。
1.8作者姓名拼音
作者姓名拼音按姓前名后的順序書寫，雙名間以連字符連接，人名用（，）隔開。
1.9作者英文地址
寫明作者工作單位英文名、郵政編碼。
1.10英文摘要(Abstract)
英文摘要應與中文摘要文意一致，采用被動語態。
1.11英文關鍵詞(Keywords)
英文關鍵詞應與中文關鍵詞相對應。
1.12正文
1.12.1正文格式
正文按以下層次格式書寫（編號從“１”開始，用阿拉伯數字）：各層次標題號與標題名之間空兩個字符。
1.12.2內容
正文主要內容應包括前言、材料與方法、結果與分析、結論等四方面內容。文中的外文縮寫除公知公用的外，均應在首次出現時用括號標明其中文名或外文全稱。
1.12.3插圖
要求清晰、具自明性，圖形按工程圖標準繪制，照片應清晰、層次分明。中英文圖題列于圖下，圖注置于圖題下方。插圖分別用阿拉伯數字連續編號。
1.12.4表格
表格應具有自明性，并采用三線表。中英文表題列于表格上方，表注置于表格下方。表分別用阿拉伯數字連續編號，表中量的名稱、量綱應齊全，文字、符號及數據應與文中一致。
1.12.5計量單位
采用規定的法定計量單位和規定的物理量符號，國標中未做規定的物理量，其名稱、符號和單位的書寫應符合國際慣例。文中數字用法應符合的規定
1.12.6其它
文稿中外文字母的大小寫、正斜體應區分清楚，并保持前后一致。上下角標應清晰、位置正確、區別明顯。
1.13參考文獻
參考文獻按在正文中出現的先后順序編號，并用方括號標注在文章相應位置的右上角。
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