《中國油脂》（月刊）創刊于1976年，由國家糧食儲備局西安油脂科學研究設計院主辦。
《中國油脂》本刊是國內油脂專業的唯一專業科技期刊。讀者對象主要有全國大型浸出油廠，油脂精煉廠，外資油脂廠，個體油脂廠，油脂儲煉廠，植物蛋白廠，糧油加工廠，油脂化工廠，國家糧油儲備庫，糧油收購站，國家糧食儲備倉庫，飼料加工廠，棉麻加工廠，化工廠，化肥廠，肌醇廠，生物化工廠，油機械廠，通用機械設備廠等。是糧油食品類發行量最大、覆蓋面最廣、影響力最強、廣告效果最好的科技期刊。獲獎情況：中文核心期刊；中國科技論文統計用期刊；國內貿易部優秀科技期刊一等獎；中國期刊方陣“雙效”期刊；中國精品科技期刊。
CA 化學文摘(美)，CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)，JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)，Pж(AJ) 文摘雜志(俄)，萬方收錄(中)，上海圖書館館藏，農業與生物科學研究中心文摘，劍橋科學文摘，北大核心期刊(中國人文社會科學核心期刊)，國家圖書館館藏，知網收錄(中)，統計源核心期刊(中國科技論文核心期刊)，維普收錄(中)，
綜述、油料、油脂儲藏、油料預處理、油脂浸出、油脂精煉、油脂設備及相關設備技術開發、油脂副產品綜合利用
1、《中國油脂》來稿要求觀點明確，論據充足可靠，數據準確，文字精練。來稿數據和反應的情況務求核實準確。學術論文、綜述一般不超過6000字，其它文稿4000～5000字以內。文章請附中文摘要、關鍵詞（3～8個）以及對應的英文題目、作者姓名（用漢語拼音）、作者單位、郵編、地址以及英文摘要和關鍵詞。
2、《中國油脂》文稿以電子文檔word形式，通過中國油脂網在線投稿系統提交。
3、《中國油脂》來稿文字、數字、計量單位和符號務請按有關國家標準、法規撰寫；要求使用規范漢字。外文字符請大小寫表示明確、單位符號用正體，量符號用斜體，附圖細心繪制，坐標軸單位及量表達明確，達到出版要求，表格用三線表。參考文獻用順序編碼制。在正文中引用參考文獻處右上角用方括號標注阿拉伯數字序碼，并與文末參考文獻序碼對應一致。
4、本刊參考文獻著錄采用順序編碼制，研究論文參考文獻的數量一般不多于15條/篇左右。綜述類文章參考文獻的數量不多于25條/篇。
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